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【家用料理机】同类产品对比:防糊防溢电磁炉、桨、鼓3种料理机试用体验

作者:梦兮      发布时间:2021-07-15      浏览量:13613








其他修改(2018-12-08 17:02:30):
补充:JSC-M1,新款JSC-M1,看起来和JSG-M81差不多大小。双12天猫第一小时价格据说是378,只比C店原价贵了20元,但是内胆据说是304不锈钢的。304钢不需要买超过500个型号。?),还有更易清洁的透明盖子,以及不易脱落的新型旋钮开关。5年后仍有改善。
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另外,文章中提到的天山小神厨降刀片的机器已经下架了。令人欣慰的是。应淘汰炒熟含水量高的蔬菜后开盖跳闸的机器。
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嘿嘿,对了,我买的其实是最基础版本的产品,比央视我爱发明栏目介绍的产品早了一个型号(为了便宜~~也为了了解基本原理,只说基本的模型就够了),所以看起来会有更多的不足,我最喜欢的发明中推荐的中期产品的实际效果会更好。另外,滚筒料理机好像是第三方仿的,原版比较贵(其实滚筒的牌子不止一个,我只是找了最便宜的体验)~~



我的思维方式有点强迫症。比如我总觉得洗碗布和洗碗垫不卫生。后两者总是有气味并滋生细菌; 我只是用手指揉搓手指,皮肤就起皱了。不知道会不会这样导致手指掉油然后开裂?就用洗碗机吧~~

至于做饭,总觉得有问题,不干净或者管子裂了(虽然管子也换过),厨房里的菜刀架老是油腻不卫生。那我希望有办法从源头上消除油烟,于是就开始强行尝试各种中温加热无油烟料理机。这篇文章是近几年折腾的总结(其实是不可能做到零油烟的,还是有点闷)。


这东西最早是央视我爱发明栏目介绍的(其实后两者也是),防糊锅、防溢锅、无人看管、中温加热、无油烟更健康。这些理由都可以诱惑到我(当然是买最便宜的机型体验一下)。


注:2013年左右买的杰西和天山是最基本的型号。那个时候不知道什么值得买。我在之前的新浪博客上发了个帖子(我也转发到了贴吧,无论是京盛还是京盛)。是alpha_boy的ID),所以下一张图可能在5年前的新浪博客上搜到。请不要认为我复制了它。那个ID也是我(我已经说明了我会在这里转帖。)。

整机外观可以搜索杰西JSG-M81料理机。我主要提供一些详细的图片:



根据我爱发明中的介绍,热敏电阻是一种阻值随温度同步变化的电阻。。因此,可以用来分析锅底温度达到多少,然后调整电磁线圈的总功率,达到精确控温。

另外,上面的凸点弹簧开关和左下角突出的三个金属片其实是电极。估计它们是用来配合盖子上的探针,形成检测回路的:



它们可用于分析锅是否溢出。比如煮饺子的时候,如果汤的泡沫溢出,会接触探头和锅盖形成一个回路,让控制芯片自动降低电磁线圈的功率,避免完全溢出。

再加上类似于全自动洗衣机的数字倒计时断电装置,它可以自动使。炖。



说白了就是这台机器让你把菜和油、葱、姜、蒜、盐都扔进去,然后开始焖炖,直到倒计时到零,或者热敏电阻发现锅的温度极高,判断是在做锅的边缘。, 会自动停止,然后文火结束。自然,油烟很少。只有油蒸气,甚至看起来几乎只有水蒸气。但是用了很久发现锅盖探头还是有点黄,才发现还有油汽。

如果是肉菜,其实是炖的。比如红烧肠~~



可以看到我换了一个非原装的内胆,罗铁人铸铁内胆上的内胆,为什么?因为用锰含量检测剂检测时,原来的内胆变色了,不是304不锈钢,是建筑用的201高锰钢。



而这款产品天猫旗舰店的文案也在角落里承认是201不锈钢。曾经有段时间在网上传出201高锰钢影响智力的传闻,所以心里有个疙瘩。后来我大概看到北大的一个大学生说他翻了一篇WHO发表的论文,说日本有一个地方地下水天然高锰,这个地方孩子的智力发育有未发现与其他地区的儿童有显着差异。

然后我也下载了论文,用PDF转换器转换成TXT,用微软的必应在线翻译看看。确实,高锰钢不一定会导致智力低下。中国部分地区地下水高锰及局部原因。孩子的智障可能只是加上贫困造成的营养不良,从而逐渐放弃拒绝这个原来的201班轮(不过我还是觉得有点难受,哈哈)。

在后续500多元的升级版中,厂家也开始使用304不锈钢内胆。一开始估计还有很多人想买358元的便宜货(顺便说一句,他们这样做其实不违法。,因为我们国家的食品容器必须是304不锈钢的,大概是源自前苏联的规定后来废弃了。现在我在美国留学,厂家随便用,只要铅汞等有毒重金属不超标,锰被认为是惰性金属,不做测试)。


另外,如果你在煮饺子或面条,锅子快要溢出来的时候会自动关闭一小段电源,然后恢复到大功率。重复3次从锅中取出。这种烹饪法老妈有褒有贬。优点是省心,缺点是缺乏肌肉质感。


优势:

中温炖蔬菜减少油烟是健康的(油烟也是致癌物,当然,使用杂质少但过滤少的一级油也可以减少油烟);

防溢锅功能,煮面条或饺子更省心;

当年价格358元,是料理机里最便宜的。

缺点:

没用大字直接说明是201高锰钢内胆。让人感觉不舒服

炖菜的味道(主要是香气)自然比正宗的炒菜差;

理论上是不会被捣碎的,但是真正留在底部的菜,可能还是有一点点焦底;

三次降频法煮出的饺子口感不如三次加冷水法有嚼劲;

手柄附近的螺丝孔没有完全打磨,有点别扭~不过第一和第五个缺点是基础版,后续改进版估计会改正。其他厂家生产的一些不带搅拌叶片的料理机,基本上就是捷塞尔的翻版。无非是内锅涂了不粘涂层但是没有防溢出功能,或者防溢出电极改成了两个探头。不过电磁炉改用电饭锅的电加热原理。说到底,原理都差不多,没有本质区别。都是炖菜机~~

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↓电饭锅带桨+烤箱卤素?天山/阿西娜/鹤壁/小神厨基于灯原理的料理机(这个厂家有很多名字)


购买理由

这就是我喜欢发明和介绍的CCTV。上下双立体加热,搅拌。理论上受热更均匀,无油烟等。当然我买的是基本款比电视款早(省钱,懂原理就行了)。

外观画廊

一开始除了博客几乎没有留下任何照片,现在不记得扔哪个角落了。整体外观图只是厂家的:



是不是看起来很高科技,绿色部分还以为是液晶屏?。但其实是个观察孔,整机做工很粗糙,比如排气孔的过滤装置其实是一件(最好不要放):



控制面板附近涂的胶水,负责定时器,溢出成小疙瘩:



内胆底部外侧有一工字形横杆,可与主机底部连接。我不记得了,机器不知道扔哪里。大概是U型金属片粘在一起,可以带动叶片旋转。:



主机底部的印象类似于老式电饭煲电热丝上带有导热板的结构?最初几次加热时会散发出糊状的气味; 然后锅盖底部有一个类似于烤箱中卤素灯的结构。?大概就是这样。


体验感受


真要炒鸡蛋,连面条都翻不了,烧了也翻不过去。你必须手动转动它:






总之,下叶片的搅拌效果感觉就像是随意的一圈。上刃料理机遵循扁平U型搅拌棒技术路线。情况也是如此。不知道具体效果。毕竟我没买。, 等待其他网友的反馈。

天山早期型号的另一个问题是没有类似于电饭锅的集水盒。水分多的菜炸好后马上开盖,会马上短路。!所以,除非是用带空气开关的高端插座,否则会导致家里经常跳闸,太疯狂了。果然450多元的价格是有问题的。

对了,炒了几次蛋后,发现蛋液粘在桨上面,干了。我用力一拉,居然把所谓的Excilon不粘涂层撕掉了。

刀片根部去掉后,不知道是玻璃胶还是半透明成分。也让人怀疑在加热过程中会不会有什么东西沉淀在盘子里。


总结:

出行方便; 无法实现真正的混合; Excilon涂层抗粘连效果差; 不知道叶片根部有没有密封胶。总之就是后悔买了这种下刀机,感觉被骗了一次。

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■IH电饭煲+滚筒结构+红外线温度计

购买理由

除了央视我爱发明介绍外,4位美国麻省理工学院高材生还制作了滚筒式料理机阵列系统间谍。有一个新闻视频:


(当然更高级了,还能自动装菜倒菜。整体结构比较复杂。)


滚筒可以保证搅拌有效(当然,菜不能太满),避免了猪肉丝或油菜塞入叶片间隙,卡住叶片、搅拌棒和菜板的问题。骨镇流器被刀片划伤。不粘涂层的问题,让整个内胆更容易清洗(不用担心拆不下来的桨和搅拌棒怎么洗的烦恼)。

自然是让我向往(当然,我实际买的时候还是选择了最低端的型号。双11应该是1889,比较贵。1000-50的产品忘了多收一百块,再减。成本)。

外观画廊

哎,不知道为什么我总是懒得拍整机的外观(这种照片还是商家拍的好看的),更喜欢拍一些细节的照片,比如盖上磁力锅盖后煮出来的热气。确实主要是水蒸气,没有油烟(当然,估计长期使用还是会有点油的):



一般来说,桨式料理机不能炸豆腐,而且很容易压碎(央视我爱发明专栏介绍了滚筒机相比桨式机的比较优势)。

(冷却后)将手伸入左下和右上的两个凹槽中,捏住内胆顺时针旋转,即可解锁并取出内胆。然后你可以看到主机侧面有3个增压滚轮,底部有。固定内胆旋转的猎鹰结构——它不是圆形的十字形,实际上是一个近似Y形的圆形三叉突起,并有一个红外测温探头:



所以它的三档控温功能应该更可靠。默认中温配合三级豆油使用时,看不到油烟。

它的内胆底部也有相应的卡隼结构,可以在旋转时帮助固定:



另外,主机左侧的耳下还有一个机械开关:



按下此开关后,您可以按下整个主机,将其从垂直向上炖位置旋转到45度烹饪位置:



或 90 度服务位置:



不过就算是上菜的位置,也不容易把最后一点汤汁弄出来。整体取出内锅更方便。

体验感受

呃,说实话,炸条和小菜都可以。比如喜欢菜花的妈妈觉得还行。不过,如果你想炒鸡蛋,或者买带酱汁的菜包,竖挡板的根部有一块比较容易粘糊糊的。比如今天下单的企业店铺直销的菜包,如果有货,那就试试吧:



翻炒3分钟左右,出现焦底:



虽然用筷子很容易戳下去,但确实是被抹黑了:



所以这台机器在炒菜的时候不能绝对无人看管,还是需要有人盯着的。不知道能不能通过在挡板右侧加一些凸起来增强不粘效果来改善这个问题。?听说制造商正在研究新形状的挡板,可能是类似于麻省理工学院大学生的梯形设计。?但我认为挡板不是主要问题。根部右侧小圆弧的位置最容易粘。

而且根据其他厂家同类型号内胆的销售说明,不加油不能干烧,否则会增加涂层脱落的几率。我发现如果内胆有水没有烘干,如果要干加热烘干,短时间内是不能完全烘干的(因为中间部分没有电磁线圈不加热)。如果你等不及了,就加点油,可能会爆炸,而且会爆炸在脸上。幸好我戴的是近视眼镜。

至于为什么不容易干?因为不粘涂层是塑料的一种,用普通洗碗机洗后不容易干,最后在余温下晾干。说到用洗碗机洗,也有锅盖内侧的铝合金板会被碱粉和柠檬酸钠洗的问题:



刚开始锅盖内侧螺丝孔附近有一些铝屑和塑料渣,没有洗碗机不敢用。

哦,对了,如果你做一道先炒后煮的菜,比如番茄炒鸡蛋汤,当机器切换到炖位置时,一次加入的时间不少于5分钟,而且我怕煮干,所以只能然后切换回煎炸模式,用最低功率煎1分钟。感觉这种程序设计还不是很成熟。

总结

优势:

滚筒式料理机至少是不会把豆腐炸成块的机器,而且是不容易划伤带骨茬的肉和海鲜的机器,而且肉丝和肉丝不会卡在锅里。桨(毕竟没有桨。嗯),一种相对先进的机器——可能是从上面开发的;

锅盖可完全取下,避免了仿电饭煲直开锅盖结构可能导致过多水流到电源线附近的隐患;


当然,中温加热无油烟的优点也继承了。也可以把火力调大一级,以增强炒菜的味道,但是油烟会比较多。

听说除了强制定时做饭,还有一种机制,当内胆温度超过250摄氏度时会自动断电,防止不粘涂层因有害物质沉淀干烧,比较安全。


缺点:

因为它有不粘涂层,所以不粘锅有很多禁忌,比如不能在不冷却的情况下用冷水烘干和清洗锅,以防止涂层因热胀冷缩而松动,以及不容易划伤。层层叠叠的金属铲用来盛菜等;

带铝固定板的透明锅盖如果在洗碗机中清洗会被洗碗粉腐蚀和染色(其实内锅后面的螺丝也会被腐蚀和染色)。让它不粘感觉更好。一层不透明的盖子和不锈钢螺丝;

如果用酱汁、淀粉、粘液炒菜,在垂直挡板根部附近的一段弧段容易发生粘连和焦底。。为避免不粘涂层受损,仍需及时做好防护和分散。这对于粘合部分不是很方便。希望以后厂家可以增加内胆内壁的凸点结构,进一步加强不粘特性来解决问题。

盖子本身用螺丝固定透明塑料,范儿钻出一些铝屑和塑料渣,降低档次和外观。做一个纯不粘涂层的盖子比较好,不过其他厂家也有不透明的盖子,但是不确定好不好洗,而且整机价格比较贵。

顺便说一句,贵其实是个缺点。双11最基础的型号是1889,比大一点的滚筒洗衣机还贵,感觉也很受欢迎。


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我个人觉得现在还是像美国人一样买速冻的菜用微波炉加热比较好。每餐吃一个橙子或苹果补充维生素更划算。所以这篇文章的最终结论是,速冻菜和微波炉组成的简单烹饪系统是傻瓜们(特别是在特价促销期间)的方便廉价的“烹饪机”。难怪有的老外说是微波炉妈妈养大的。孩子。

最后贴一张炸黑胡椒里脊的效果图:



本文到此结束,感谢观看。





























































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